Piano dell' Anno

il 9 giugno tornano le fermentazioni a Piano dell'Anno, ci occuperemo di nuovo dei prodotti fermentati. con i fermenti si possono fare davvero tantissime cose: ricette saporite, molto sane e digeribili.. probiotici (integratori alimentari per il ripristino della flora microbica intestinale) ; estrazione di principi attivi vegetali (fitoterapia: estratti vegetali potenziati per la salute di uomini ed animali); detersivi naturali (pavimenti, wc, piani in acciaio, ecc.) ; prodotti per l'agricoltura (concimi biologici vegetali, fortificanti e induttori di resistenza, antiparassitari); bonifica suoli ed acque contaminati (in associazione a piante per il fitorisanamento: “phytoremediation”) ... e tanto altro ancora...  in questo laboratorio base apprenderemo come realizzare la fermentazione selvaggia tailandese, e come ottenere detergenti per la casa e per il bucato. daremo alcune saporite ricette fermentate. si donerà il kefir d'acqua. Celeste

la mattina presto è arrivata Maria con le sue assistenti, ed ha spiegato ad un pubblico attento le diverse fasi della lavorazione del primo sale di capra e della ricotta... successivamente abbiamo approfittato di uno squarcio di sole nel grigio per una passeggiata nella natura... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

iperico  ricchezza di fiori colori e gioia di bambini, un bellissimo laboratorio... buglossoides purpurocaerulea lonicera caprifolium biancospino, crataegus consolida orquis italica https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

nonostante la giornata poco luminosa, le fioriture erano splendide, tanto trifoglio rosso ovunque, fioriti il lentisco ed il biancospino, che abbiamo raccolto in modo rispettoso per la preparazione delle tisane, è apparsa una nuova orchidea selvatica, la orchis pauciflora, che non si era mai vista, ma c'è chi dice che la trincia al suo passaggio porta con se nuove fioriture... ci vediamo il primo maggio... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

come vi avevamo avvertito, il laboratorio Passeggiate Sonore, non si è potuto realizzare a causa del maltempo, l'eclettica Viviana, è però riuscita a trasformare l'attività in un laboratorio di acquerello al chiuso, nella nostra magica atmosfera... i lavori sono stati molto belli, le passeggiate sonore si svolgeranno il 18 ed il 19 maggio... senza altri imprevisti climatici speriamo... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

a causa del maltempo, il terreno molto bagnato impedisce di passeggiare agevolmente, negli stessi giorni ed orari delle passeggiate sonore , si realizzerà il laboratorio di acquarello, acqua, luce e colore, gocce... si utilizzeranno fogli di carta artigianale, prodotti in costiera amalfitana...   Viviana Vitelli, artista della natura, ha realizzato esperienze didattiche, nel campo del teatro, dell'animazione e dell'arte, attualmente propone in Cilento passeggiate sonore e laboratori di acquarello (la sincronia nelle gocce e canali d'acqua) https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

anche nel 2019, Maria Romano tornerà a Piano dell'Anno, e spiegherà come fare il formaggio e la ricotta con il latte delle sue capre. Maria che ha imparato a fare i formaggi a 13 anni, seguendo il padre pastore, ed il nonno. l'azienda Romano è attiva dal 1910 a Monte San Giacomo. nel 1930 si sposta ad Ogliastro Cilento, l'azienda esiste da 109 anni e Maria è la terza generazione di produttori artigianali, con il metodo antico. a Maria piace venire a Piano dell'Anno perchè quando scendevano da Monte San Giacomo durante la transumanza si passava anche dalla nostra vallata. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

con questa stagione fresca e poco soleggiata le fioriture sono al massimo.... quindi abbiamo pensato di realizzare due riconoscimenti di erbe, uno il 22 aprile a Pasquetta, per passare una giornata nei fiori, rispettando la tradizione nella natura, e l'altra il primo maggio.. ci ritroveremo alle 9 alla chiesa di San Nicola, per chi non conoscesse la strada, o direttamente in Azienda, per chi è già venuto, e dopo una tisana di benvenuto, impareremo a riconoscere e raccogliere rispettosamente le erbe di primavera ed alcuni modi di trasformarle.. passeggiata in natura e nel bosco per captare l'energia del momento. raccolta e campionatura di piante utili in periodo balsamico in questa stagione, loro caratteristiche botaniche, energetiche e tradizionali. infusi, tisane, decotti e macerati. cucinare con le erbe di  primavera ci sarà un fresco pranzo conviviale ed i partecipanti comunicheranno in anticipo le loro allergie ed intolleranze. si accettano iscrizion