Piano dell' Anno

eh si, non scrivo da un po', ma ci sono, guardo, osservo ed ammiro. stamattina andando con l'alibus all' aeroporto, sulla tangenziale di Napoli ho visto uno splendido albero di melograni. più belli di quelli che ho a Piano quest' anno. perché si questo è stato un anno complicato, tanta pioggia prima seguita da tanta siccità. poca uva, poche olive, poca frutta. molti fiori, il che è una piccola soddisfazione e qualche peperone. ringraziamo sempre per quello che abbiamo e cerchiamo di andare avanti, privilegiando i prodotti a km zero...

      l'autunno è la stagione che preferisco, la stagione dei raccolti. l'equinozio d'autunno sarà il 23, la luna piena del 10 settembre è stata chiara e bellissima ed ha anticipato i raccolti.       è stata una strana stagione, niente fichi essiccati, ma tanti melograni interi e perfetti e mele cotogne.   piano dell'anno ha sempre la sua magica atmosfera e c'è tanto da fare in questo periodo.  

e la pioggia fa prevedere buoni raccolti, anche se sicuramente non avremo fichi essiccati quest'anno, ci sono come sempre saponi, creme e l'aceto di mele. il tempo piovoso stimola le riflessioni e ci fa apprezzare sempre di più la tranquillità operosa della campagna. gli uccelli e le vespe ci volano intorno, anche se ho imparato a non far caso alle seconde, mi muovo con cautela, vicino all'acqua all'aperto. la vita scorre e ci propone nuove sfide, siamo pronti ad accettarle.

ma qual'è il cibo etico? non è facile da stabilire, basta non mangiare prodotti animali? possiamo nutrirci di petali di fiori?  da chi si deve acquistare? ai produttori deve essere garantito un guadagno giusto... e tanto altro. per cominciare mangiamo cibo di stagione, usiamo grassi sani, soprattutto olio d'oliva extravergine, cerchiamo di comprare a piccoli produttori e di conoscere questi produttori, sapere dove hanno la loro terra e qual'è il loro metodo di coltivazione. facciamo l'orto in casse, se abbiamo un terrazzo bene orientato e coltiviamo prodotti facili da ottenere, prepariamoci le nostre marmellate con poco zucchero e frutta di produttori vicini e sicuri. non è tanto semplice ed è faticoso, ma proviamoci... buon lavoro... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1  

  si parla tanto dei cambiamenti climatici eppure abbiamo avuto una primavera normale, tanta pioggia, terra bagnata, tanta erba cresciuta, stanchezza ed energia, luci ed ombre. orchidee ne ho viste poche a parte le serapias, che crescono ovunque, eppure ieri vicino all'equiseto ho incontrato una ophrys fucifera, bellissima, mai vista. l'erba è stata tagliata, in anticipo, a Piano non si zappa, si trincia solamente e l'aria è limpida e splendente, anche se la mattina siamo sommersi dalla bruma, come in un paesaggio giapponese... il Cilento come la Galizia e l'Inghilterra, erica e brume. il 18 giugno vi aspetto per erbe selvatiche e yoga. a presto. celeste  https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

è tornata a fiorire l'erica arborea, famiglia delle ericacee,  bellissima e profumata, i suoi fiori minuscoli sono grappoli di campanelline, bianche o rosate. l'erica è il fiore tipico della brughiera inglese, ma non disdegna le colline cilentane, dove è presente e lascia il suo delicato profumo nella mente. i suoi semi vengono dispersi dal vento ed anche dagli incendi. il suo legno è molto resistente al fuoco, è una pianta tipica della macchia mediterranea, spesso associata al corbezzolo. il legno dell'erica è la radica con cui tradizionalmente sono state elaborate le pipe.  ha proprietà astringenti e disinfettanti, aiuta la cicatrizzazione delle ferite. si assume in tisane e decotti. contiene tannini ed ha proprietà tintorie. l'oleolito e la tintura madre sono usati per curare vari tipi di lesioni ed affezioni cutanee, dermatiti, acne e psoriasi. l'erica, heather, è il fiore di bach contro la solitudine, che aiuta ad essere indipendenti e felici della propria cond...

le calendule ci sono spesso, sono primaverili ed autunnali, è sicuramente un grande vantaggio, saranno sicuramente uno dei fiori che potremo raccogliere durante la celebrazione dell'equinozio di primavera, il 19 ed il 20 marzo. vi aspettiamo per riconoscimento di erbe, stampa botanica e fermentazioni spontanee. dalle 10 alle 17. il sabato ci sarà la stampa botanica, la domenica le fermentazioni. per informazioni, 3478532981.  a presto .... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

  già abbiamo parlato della melanzane, ma ieri ho davvero avuto una sorpresa, 28 gennaio, luna calante, stavo togliendo alcune piante essiccate per seminarne altre, nelle giardiniere di legno riciclato intorno alla casa, quando scopro una melanzana bianca, in buone condizioni su una pianta ancora verde. taglio velocemente i rami secchi e raccolgo la melanzana, le tolgo i semi e friggo la parte bianca, era molto buona, per niente amara, una splendida sorpresa.  come già detto le melanzane sono verdure amare, fanno bene alla salute, ricche di minerali, potassio, fosforo e magnesio e vitamine A, B, C, K e J. sono ricche di acqua ed aiutano a combattere la ritenzione idrica e la stitichezza.  le tagliatelle integrali con la melanzana bianca e le bietole selvatiche, deliziosa  

il caprifoglio, lonicera caprifolium, è una pianta che ha dei nomi bellissimi in inglese, honeysuckle, suggere il miele, ed in spagnolo, madreselva.  il suo profumo è rilassante ed inebriante , non a caso è una pianta mellifera. è il fiore di bach che fa tornare a vivere nel presente ed abbandonare i ricordi del passato. è conosciuto fin dall'antichità per le sue proprietà medicinali.  contiene acido salicilico, glucosidi, tannini ed oli essenziali. ha proprietà  antisettiche, antireumatiche,  espettoranti ed  antinfiammatorie, se ne possono usare le foglie e i fiori. si possono preparare tinture rilassanti ed antinfiammatorie, oleoliti da applicare su ulcere e piaghe, un infuso con fiori e foglie. è molto usato anche nella formulazione di profumi.   https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostr...

ceterach officinarum phillantus                             erbe che spaccano le pietre, in tutti i sensi. le pietre sulle quali si arrampicano e quelle nel nostro corpo, entrambe si trovano a piano dell'anno. la prima è il ceterach officinarum cedracca o erba ruggine, usata nella medicina popolare come rimedio contro i calcoli renali ed i disturbi infiammatori delle vie urinarie. contiene flavonoidi, tannini, sali minerali,  mucillagini, acido caffeico, acido clorogenico. si può preparare in tisana o anche in tintura madre. l'altra erba spaccapietre è il phyllantus niruri, fillanto. anche quest'erba si sviluppa su terreni pietrosi  ed è utile nel trattamento dei calcoli renali. contiene alcaloidi, flavonoidi, lignani, triterpeni e steroli. il fillanto è utilizzato in medicina ayurvedica per il trattamento di disturbi epatici, urinari e respiratori.  si possono preparare tisane di fillanto. ricordi...

le scoperte a piano non finiscono mai, qualche giorno fa ho visto una deliziosa piantina fra le pietre umide, bellissima e verdissima, si chiama selaginella denticulata. è una pianta molto antica, un vero e proprio fossile vivente, i cui antenati (di dimensioni maggiori rispetto le attuali) hanno convissuto con i dinosauri.  Anche se l’aspetto è simile a quello di un muschio, la pianta appartiene ad una famiglia a parte le selaginellacee, che fanno parte dei licopodofiti. non ce ne sono molti esemplari, ma cercherò di riprodurla e di moltiplicarla. contiene il trealosio uno zucchero naturale con molteplici funzioni, che permette alle piante di rigenerarsi e rinascere dopo un periodo di siccità, utilizzato anche dal settore farmaceutico. ricordiamo sempre di usare con cautela e misura le piante selvatiche e di lasciare la radice nel terreno. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i ...

questa piantina bellissima e buona, umbilicus rupestris  il suo nome scientifico, decora i muri di pietra in questa stagione. dalla sua posizione su muri e scarpate deriva la seconda parte del suo nome, rupestris. la sua fioritura è primaverile, ma dopo le piogge autunnali la pianta che sembrava essiccata rispunta di nuovo.  il nome umbilicus deriva dalla forma della foglia.  con le foglie dell'ombelico di venere si può fare un  cataplasma  per curare ustioni, geloni, piaghe, punture di insetti e ulcere superficiali. si può preparare un decotto contro i dolori dell’apparato urinario, che è anche detergente, emolliente, antiinfiammatorio e diuretico. il succo fresco ottenuto dalle foglie della pianta è antinfiammatorio . il suo uso medicinale è andato perduto nel tempo. è deliziosa in insalata e si può usare lessata nelle zuppe e nelle pizze di verdura. ricordiamo sempre di usare con cautela e misura le piante selvatiche e di lasciare la radice nel terreno. ...

con la pioggia si riflette, si lavora e si produce. risultato : le super piante di piano dell'anno tutte unite per curare e disinfiammare la pelle. abbiamo parlato del cardiospermum halicacabum, dell'equiseto e della pala di fico d'india. ora si trovano tutte in un unico unguento per coadiuvare le cure  contro le patologie della pelle.  ricordiamo sempre che un'alimentazione con prevalenza di vegetali a km zero è il fattore più importante per rafforzarci e prevenire le patologie della pelle. questo però è un aiuto esterno importante. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

sentirsi fortunati perché l'acqua scorre di nuovo nel ruscello, anche se oggi non piove. godere di ogni piccola particella di luce sulle foglie. sentire dentro di sé quella luce e ringraziare per la bellezza. l'acero campestre in zone soleggiate ha le foglie di questo splendido colore giallo prima che cadano. la sua corteccia contiene tannini, fitosteroli, allantoina e colina. il decotto di corteccia è un rinfrescante intestinale e contro gli eritemi della pelle e l'herpes zooster. il gemmoderivato di acero viene usato in omeopatia proteggere il fegato.  le foglie si usano in stampa botanica, ed essendo una pianta molto bella è un elemento decorativo del paesaggio. il legno di acero si usava nell'antica Roma per fabbricare le lance, da questo il nome acer, appuntito,  ed ora si usa per piccole sculture. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pi...

  potremmo definirla una pianta natalizia, le sue bacche colorate esplodono prima di natale. il suo legno durissimo ha avuto molti usi, con esso  si realizzavano i fusi per tessere ed anche lavori al tornio, manici di utensili, cannelli per pipe e sculture.  si tratta di una pianta della famiglia delle celastraceae, molto diffusa in europa, a fine autunno  produce i suoi caratteristici frutti rossi e velenosi che a dicembre si aprono mostrando il loro cuore arancione. per la somiglianza dei frutti con un cappello, la pianta é chiamata anche berretta del prete. i rami di fusaggine (euonymus europaeus) carbonizzati sono i carboncini per disegnare, fin dall'antichità.  si usa già dalla preistoria, le prime tracce si trovano nella grotta di Altamira.  pur contenendo principi attivi interessanti :  tannini, lipidi, acidi organici, pigmenti, alcaloidi e vitamina C, ed  usata in passato contro le ulcere esterne e le irritazioni provocate dai pidocchi, at...

fiori di crataegus monogina          frutti di crataegus monogyna il biancospino, crataegus monogyna, appartiene alla famiglia delle rosacee, è un bell'arbusto oerenne con fiori bianchi profumati e bacche rosse che  favorisce l'equilibrio cardiovascolare ed ha azione ipotensiva ed antiossidante. favorisce il sonno. si usano le tisane, foglie, fiori e frutti essiccati e la tintura madre, parti fresche della pianta in alcool ed acqua.  https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1  

stanno fiorendo le calendule di novembre, un po' in ritardo, grazie alle piogge abbondanti, chiaramente c'è anche la fioritura di primavera, ma la fioritura autunnale non è meno importante. la calendula, calendula officinalis, ha le stesse proprietà della calendula selvatica. ha   proprietà emollienti ed idratanti. l'oleolito  di calendula  contiene  acidi insaturi, idrata e nutre la pelle e distende le rughe, grazie alla vitamina E. è anche un ottimo struccante.  è stata usata come pianta  medicinale fin dall’antichità per le sue capacità antinfiammatorie (contro coliti e gastriti), cicatrizzanti, disinfettanti, antibatteriche e antimicotiche. è una piante le cui proprietà si possono estrarre sia in olio che in alcool, ho preparato sia l'oleolito che la tintura. la tintura madre di calendula, che preparo da un po', è un ottimo antinfiammatorio per i denti. petali e foglie della calendula  sono commestibili e possono colorare insalate e risotti, g...

  ho piantato vari  cotoneaster franchetii a Piano a gennaio 2017, anno di grande siccità, provenienti da un vivaio regionale, di tutte le piante che ho interrato sono le uniche che sono sopravvissute, questo la dice lunga  sulla loro resistenza, d'altra parte sono della famiglia delle rosacee, anche se la mia varietà fortunatamente non ha spine.  questo è il primo anno che mi sono sentita di tagliare alcuni rami per farne  ghirlande e rami sono arbusti a crescita lenta, ma molto belli e decorativi, specialmente d'inverno, quando ostentano le loro bacche rosse, dietro casa ed il fatto di non avere spine è di grande aiuto per lavorarle. è una pianta mangia smog.  ce ne sono diversi tipi, la tintura madre delle bacche dovrebbe far bene al fegato, ma non l'ho mai usata.  https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno...

creme, unguenti, saponi oleoliti, marmellate, fichi al cioccolato, anche quest'anno sarà possibile ricevere pacchetti a casa a Napoli ed a Salerno. chiamateci pure. 3478532981 https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

ne ho già parlato, perché è un piatto che è stato preparato spesso durante le riunioni e gli eventi a piano dell'anno. però molti non sanno cos'è esattamente e come si prepara.  il duca di buonvicino, ippolito cavalcanti, gastronomo di corte, ideó la ricetta, per permettere ad alcuni monaci di rispettare la quaresima con un piatto saporito. scammaro è senza carne, perché alcuni monaci a cui si permetteva di mangiare carne, mangiavano il loro pranzo in camera, per non indurre in tentazione i confratelli. quindi fuori dalle camere ( scammarare) si mangiava solo senza carne. la ricetta originale prevedeva le acciughe, dato che si poteva mangiare pesce durante la quaresima, ma nella mia trasformazione le acciughe non ci sono. erano previsti anche uvetta e pinoli.  l'uvetta però è spesso conservata con oli ed i pinoli sono abbastanza inaccessibili. nello scammaro io ci metto verdure di stagione, erbe aromatiche e pomodorini. si cuoce la pasta (spaghetti) in poca acqua, si scola ...