Piano dell' Anno

nonostante la giornata poco luminosa, le fioriture erano splendide, tanto trifoglio rosso ovunque, fioriti il lentisco ed il biancospino, che abbiamo raccolto in modo rispettoso per la preparazione delle tisane, è apparsa una nuova orchidea selvatica, la orchis pauciflora, che non si era mai vista, ma c'è chi dice che la trincia al suo passaggio porta con se nuove fioriture... ci vediamo il primo maggio... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

come vi avevamo avvertito, il laboratorio Passeggiate Sonore, non si è potuto realizzare a causa del maltempo, l'eclettica Viviana, è però riuscita a trasformare l'attività in un laboratorio di acquerello al chiuso, nella nostra magica atmosfera... i lavori sono stati molto belli, le passeggiate sonore si svolgeranno il 18 ed il 19 maggio... senza altri imprevisti climatici speriamo... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

a causa del maltempo, il terreno molto bagnato impedisce di passeggiare agevolmente, negli stessi giorni ed orari delle passeggiate sonore , si realizzerà il laboratorio di acquarello, acqua, luce e colore, gocce... si utilizzeranno fogli di carta artigianale, prodotti in costiera amalfitana...   Viviana Vitelli, artista della natura, ha realizzato esperienze didattiche, nel campo del teatro, dell'animazione e dell'arte, attualmente propone in Cilento passeggiate sonore e laboratori di acquarello (la sincronia nelle gocce e canali d'acqua) https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

anche nel 2019, Maria Romano tornerà a Piano dell'Anno, e spiegherà come fare il formaggio e la ricotta con il latte delle sue capre. Maria che ha imparato a fare i formaggi a 13 anni, seguendo il padre pastore, ed il nonno. l'azienda Romano è attiva dal 1910 a Monte San Giacomo. nel 1930 si sposta ad Ogliastro Cilento, l'azienda esiste da 109 anni e Maria è la terza generazione di produttori artigianali, con il metodo antico. a Maria piace venire a Piano dell'Anno perchè quando scendevano da Monte San Giacomo durante la transumanza si passava anche dalla nostra vallata. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

con questa stagione fresca e poco soleggiata le fioriture sono al massimo.... quindi abbiamo pensato di realizzare due riconoscimenti di erbe, uno il 22 aprile a Pasquetta, per passare una giornata nei fiori, rispettando la tradizione nella natura, e l'altra il primo maggio.. ci ritroveremo alle 9 alla chiesa di San Nicola, per chi non conoscesse la strada, o direttamente in Azienda, per chi è già venuto, e dopo una tisana di benvenuto, impareremo a riconoscere e raccogliere rispettosamente le erbe di primavera ed alcuni modi di trasformarle.. passeggiata in natura e nel bosco per captare l'energia del momento. raccolta e campionatura di piante utili in periodo balsamico in questa stagione, loro caratteristiche botaniche, energetiche e tradizionali. infusi, tisane, decotti e macerati. cucinare con le erbe di  primavera ci sarà un fresco pranzo conviviale ed i partecipanti comunicheranno in anticipo le loro allergie ed intolleranze. si accettano iscrizion

dalla molitura del grano all'impasto, alla lezione teorica sulle proprietà dei vari tipi di cereali e pseudocereali, i tempi, le attese e lo yoga...... bellissima giornata, da ripetere. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

foto di Celeste in una giornata splendente di sole abbiamo ammirato la bellezza e la biodiversità... grazie a tutti i partecipanti, il prossimo riconoscimento sarà il primo maggio, save the date.... foto di Lucilla Baglivo foto di Lucilla Baglivo foto di Lucilla Baglivo foto di Antonella Pepe foto di Lucilla Baglivo foto di Antonella Pepe https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

in una splendida giornata di sole, in casa ed all'aperto, godendo del primo sole di stagione, abbiamo imparato come il semplice può essere complicato... in un'esperienza complessa e particolare. per chi se lo fosse perso ricordiamo che con un gruppo di 5 persone è possibile organizzare questo tipo di attività rigenerativa per il corpo e per la mente a Piano dell'Anno.. https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

no, non ci siamo dimenticati della primavera, la domenica più adatta a festeggiarla è il 24 marzo.... la prima dopo il solstizio... ci ritroveremo alle 9 alla chiesa di San Nicola, per chi non conoscesse la strada, o direttamente in Azienda, per chi è già venuto, e dopo una tisana di benvenuto, impareremo a riconoscere e raccogliere rispettosamente le erbe dell'inizio primavera ed alcuni modi di trasformarle.. passeggiata in natura e nel bosco per captare l'energia del momento raccolta e campionatura di piante utili in periodo balsamico in questa stagione, loro caratteristiche botaniche, energetiche e tradizionali. infusi, tisane, decotti e macerati. l’aspirina naturale, il salice. cucinare con le erbe di inizio primavera ci sarà un fresco pranzo conviviale ed i partecipanti comunicheranno in anticipo le loro allergie ed intolleranze. si accettano iscrizioni fino al venerdì precedente. per prenotare 3478532981-3318029841 https://pianodellanno.blogspot.com

abbiamo trascorso una bellissima giornata, grazie anche al sole bellissimo ed al cessare del vento, un fantastico gruppo di persone, alcune con già qualche esperienza ed altre nuove a questo mondo, hanno imparato come realizzare un fermentato tailandese di fiori o di frutta, abbiamo raccolto le foglie di ulivo dai polloni e fiori di calendula e borragine per i fermentati da portare a casa, insieme al kefir d'acqua, che è stato distribuito alla fine del laboratorio, per gli interessati alla fine c'è stata anche una passeggiata al fiume.. abbiamo assaggiato vari fermentati , kefir, masato ed anche un formaggio di ceci... la passeggiata al fiume.... https://pianodellanno.blogspot.com/p/glossario.html?m=1 i nostri eventi:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-eventi.html?m=1 i nostri prodotti:  https://pianodellanno.blogspot.com/p/i-nostri-prodotti.html?m=1

il pane e lo yoga, il tempo ed il respiro... il 31 marzo torna Luciano Bufano a Piano dell'Anno, con un programma completo : parte teorica: Le virtù dei cereali; Le varietà di frumento; Struttura del chicco di grano ed elementi principali contenuti;                            gli ingredienti per la panificazione (farina,lievito,sale,acqua) e proporzioni;                            il mezzo per la panificazione: il forno;                            l'impasto; La cottura del pane; Preparazione del lievito naturale o pasta madre,uso e conservazione                            ricette di pane con cereali diversi.   parte pratica:      preparazione dell'impasto e sua lavorazione; Forme di pane; Infornata                            dimostrazione della molitura del grano con un mulino a pietra familiare.   vi aspettiamo numerosi, per informazioni:   3478532981 - 3318029841 Celeste 3383491264  Luciano   https://pianodellanno.blogspot.com/

il 24 febbraio ci occuperemo di prodotti fermentati. questi fanno parte della vita e della dieta umana fin dall'antichità, basta pensare al pane, al vino, alla birra, allo yogurt.... con i fermenti si possono fare davvero tantissime cose: ricette saporite, molto sane e digeribili.. probiotici (integratori alimentari per il ripristino della flora microbica intestinale) ; estrazione di principi attivi vegetali (fitoterapia: estratti vegetali potenziati per la salute di uomini ed animali); detersivi naturali (pavimenti, wc, piani in acciaio, ecc.) ; prodotti per l'agricoltura (concimi biologici vegetali, fortificanti e induttori di resistenza, antiparassitari); bonifica suoli ed acque contaminati (in associazione a piante per il fitorisanamento: “phytoremediation”) ... e tanto altro ancora...  in questo laboratorio base apprenderemo come realizzare la fermentazione selvaggia tailandese ed il kefir d'acqua. Celeste Bucci, diventata contad