i mille colori dell'uva
la raccolta dell'uva per fare il vino è un atto corale, non si può fare da soli, per questo io non faccio vino non ho uva da vino, ma se me lo chiedono vado ad aiutare perché è bellissimo.
quest'anno grazie alla siccità, l'uva è sana e bellissima, c'è qualche grappolo di uva già passa, deliziosa, a breve con gratitudine, assaggeremo il vino.
ho invece un po' di uva fragola, che mangio con piacere e che sto raccogliendo poco a poco, ho fatto composte di uva fragola gli anni passati, e ne faccio fermentazioni acetiche per estrarne le proprietà .
anche l'uva è un alimento prezioso.
contiene un tipo di fenolo, il resveratrolo, un vero e proprio integratore naturale, con proprietà antinfiammatorie, che favorisce anche il dimagrimento.
anche l’uva fragola è un'eccellente fonte di resveratrolo.
gli zuccheri dell'uva sono direttamente assimilabili.
questo frutto contiene inoltre acidi organici, sali minerali (potassio, ferro, fosforo, calcio, manganese, magnesio, iodio, silicio, cloro, arsenico), vitamine A, del gruppo B e C, tannini (nella buccia) e polifenoli.
mangiare uva, sempre di stagione, è indicato in caso di anemia e affaticamento, uricemia e gotta, artrite, vene varicose, iperazotemia, malattie della pelle. L'uva ha proprietà antiossidanti e anticancro, dovute soprattutto al contenuto di polifenoli e di resveratrolo, ha inoltre proprietà antivirali, grazie al contenuto di acido tannico e di fenolo, in grado di contrastare il virus dell'herpes simplex (applicazioni di succo d'uva o di mosto sulle labbra affette da herpes ne velocizzano la guarigione).
risulta anche particolarmente utile in caso di stitichezza.
gli acini ridotti in puré, applicati sulla pelle di viso e collo, hanno un'azione astringente e rivitalizzante.
deve essere consumata con moderazione in caso di diabete e sovrappeso.
La cura dell'uva, detta ampeloterapia (dal greco ámpelos, vite) è consigliata per depurare l'organismo.
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