il cavolo a merenda

il cavolo è una potente medicina.

fa parte dell'orto invernale, si può piantare adesso. 

viene bene anche in una cassetta  sul balcone, coltiviamolo! 

se ne tagliate le foglie lasciando la radice, il cavolo ricresce e rispunta, offrendosi a voi come alimento perenne. se si innaffia è disponibile tutto l'anno.

le insalate di cavolo crudo sono una delizia.

come la salvia, anche il cavolo ha proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti, sia a livello della cute che delle mucose.

si applica la foglia contusa su cute o arti dolenti.

si tratta di un cibo ipocalorico e ricco in fibre. 

i minerali presenti in maggiori quantità sono potassio e fosforo, oltre a zolfo, selenio, calcio, magnesio, sodio. 

fra le vitamine la più presente è la  C, ma anche  le vitamine del gruppo B, tra cui B1, B2, B3, B5 e B6, acido folico (B9) e vitamina E e K, vit. U.

ha proprietà antinfiammatorie.

l'infiammazione è la causa principale di malattie come artrite, patologie cardiache e autoimmuni, che possono comparire a causa di un eccessivo consumo di prodotti di origine animale. il cavolo è un potente antinfiammatorio naturale, in grado di prevenire e di alleviare le patologie infiammatorie.

è un antiossidante naturale e rinforza il sistema immunitario.

il cavolo è ricco di ferro, ne contiene più, per caloria di una  bistecca. questa sostanza è facilmente assimilabile, grazie all'alta percentuale di vitamina C del cavolo. anche il calcio contenuto nel cavolo è facilmente assimilabile. 

in omeopatia si utilizzano gli estratti di cavolo per curare le ulcere e le gastriti, in particolare l'ulcera peptica.

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